Factsheets

A result of the R4D project is to collect solutions/innovations from the different countries and publish the most helpful ones for the future as factsheets. Those are divided in 3 main Knowledge Areas:

Economic and social resilience
Technical efficiency
Animal welfare, Environment and Society

Feel free to navigate through the factsheets and find the corresponding videos and webinars, as well:
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FILTER

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Cultures intermédiaires – Des fourrages bon marché et bénéfiques pour l’environnement Environment Technical efficiency	Les ruminants sont capables de transformer des fourrages non comestibles par l’homme en protéines de haute qualité telles que celles du lait et de la viande. Dans la discussion sur leur futur rôle dans la production alimentaire mondiale, il existe de solides arguments pour que les surfaces de terres arables, de plus en plus réduites, soient principalement utilisées pour l’alimentation humaine et celles des ruminants, et soient basées sur le pâturage et les sous-produits d’alimentation humaine. Les couverts végétaux sont généralement cultivés entre deux cultures commerciales successives ou comme engrais vert, et labourés avant l'implantation de la culture suivante. Les espèces fourragères à courte durée de vie comme le ray-grass Westerwold ou italien, le colza fourrager, le chou fourrager et les vesces permettent, en plus de tous les services écosystémiques bénéfiques des cultures dérobées traditionnelles, une récolte supplémentaire de fourrage. La qualité fourragère des cultures dérobées est souvent sous-estimée. De nombreux agriculteurs du nord-ouest de l'Europe ont redécouvert le rôle des cultures dérobées en tant que stratégie visant à rendre leurs exploitations plus durables et plus résistantes.	download
Améliorer l'autonomie énergétique des rations en cultivant des plantes riches en énergie telles que les céréales ou betteraves fourragères et remplacer les concentrés Animal welfare Economic resilience	L'alimentation des animaux est un facteur très important de l'efficacité de l’exploitation. Elle est également un facteur clé du bien-être, de la santé, de la longévité et de la reproduction des animaux ainsi que de la durabilité économique de la ferme. Le choix de l’éleveur pour composer la ration peut avoir une incidence significative, non seulement sur la quantité et la qualité du lait, mais aussi sur les performances économiques globales de l'exploitation.	download
Favoriser le contact mère/veau pour améliorer santé et bien-être animal. Vaches nourrices Animal welfare Society friendly	Les systèmes de contact mère-veau (CCC), où les veaux sont logés avec les vaches laitières, sont développés et évalués pour permettre aux animaux d'exprimer des comportements maternels et d'allaitement plus naturels. Les veaux dans les systèmes CCC ont généralement des croissances plus élevées, notamment avant le sevrage, que les veaux élevés de manière conventionnelle. Différentes stratégies de gestion sont basées sur le niveau de contact maternel et d'allaitement autorisé. Voici décrit un système CCC avec vaches nourrices.	download
Les pratiques de stockage du carbone dans le sol Environment Technical efficiency	La résilience climatique est l’un des défis actuels majeurs et la gestion du carbone est importante pour y parvenir. En effet, la séquestration du carbone dans les sols en est un levier important. Cette séquestration dépend étroitement du niveau de matière organique (MO) du sol. Certaines pratiques agricoles lui sont bénéfiques comme l'absence de labour et le couvert végétal permanent.	download
Croisement avec des races laitières pour améliorer les performances, la santé, la fertilité et la longévité Economic resilience Technical efficiency	Au cours des dernières décennies, l'élevage des vaches laitières s'est principalement concentré sur la production de volumes élevés de lait. L'élevage en race pure est utilisé dans presque toutes les races. L'élevage en race pure et en pedigree a entraîné une détérioration des paramètres de santé animale et des caractéristiques de reproduction. Cependant, l'hétérosis par le biais de croisements a un effet positif sur la condition physique des animaux.	download
Suivi de la biodiversité - Un moyen d'évaluer l'impact des pratiques agricoles sur la biodiversité ordinaire Environment Society friendly	A travers l’Europe, de multiples processus d’évaluations permettent d’évaluer l’impacte des pratiques agricoles sur la biodiversité, en utilisant des indicateurs indirects. Grâce à un inventaire des pratiques agricoles et des structures agroécologiques, des conclusions peuvent être tirées quant à l'impact de l'exploitation sur la biodiversité ordinaire. Cela permet aux agriculteurs de s’intéresser à la biodiversité par un travail structuré s’appuyant sur l’exemple de leur propre exploitation. Au sein de la chaîne laitière, des outils sont disponibles pour utiliser efficacement ces processus afin de mettre en place un plan d'action visant à préserver la biodiversité au sein et autour de l'exploitation.	download
Les prairies fourragères multi espèces l'utilisation d'herbes fourragères pour améliorer le rendement fourrager, l'assimilation des nutriments et la biodiversité Environment Technical efficiency	Les prairies multi espèces sont des prairies composées d'une variété de plantes comprenant des graminées, des légumineuses, des brassicacées et des herbes Lorsqu'elles sont combinées dans un pâturage, les espèces s'enracinent à différentes profondeurs, ce qui leur permet d'accéder à davantage de nutriments et d'humidité dans le sol, favorisant ainsi une meilleure santé du sol et une augmentation de la biomasse du pâturage L'enracinement profond des espèces d'herbes, telles que la chicorée et le plantain, augmente la séquestration du carbone et améliore la tolérance à la sécheresse des prairies multi espèces En outre, des pâturages diversifiés contribuent à améliorer la biodiversité, en particulier les pollinisateurs, et peuvent aider à réduire les pertes de nitrates des pâturages grâce à des besoins moindres en engrais azotés.	download
SYSTÈMES D'ALIMENTATION AUTOMATIQUE SAA Animal welfare Economic resilience Social resilience Technical efficiency	La RTM (ration totale mélangée) est le système d'alimentation le plus courant dans l'élevage laitier en bâtiment Grâce à la technologie moderne, le processus de préparation et de distribution des aliments est partiellement ou totalement automatisé, ce qui a des effets positifs sur plusieurs aspects de la gestion de l'exploitation	download
Epandage de lisier à faibles émissions par application du lisier directement sur le sol ou sous la couche d'herbe Environment Society friendly Technical efficiency	L'épandage de lisier pour répondre aux besoins des prairies signifie que le lisier est épandu au bon endroit et au bon moment pour fournir de l'azote facilement disponible (c'est à dire de l'azote ammoniacal) afin de soutenir la croissance des prairies et d'augmenter la teneur en matière organique du sol L'utilisation ciblée du lisier peut en partie réduire la nécessité d'utiliser des engrais chimiques à forte consommation d'énergie et basés sur des intrants non renouvelables L'utilisation d'équipements d'épandage de lisier à faibles émissions ( permet de réduire les émissions d'ammoniac, d'améliorer la qualité de l'eau, de réduire les odeurs et d'accroître l'efficacité environnementale et économique de la culture de l'herbe	download
ENCOURAGER L'UTILISATION DE POMPES À VIDE À VITESSE VARIABLE L'UTILISATION DE POMPES À VIDE À VITESSE VARIABLE, LE PRÉ REFROIDISSEMENT DU LAIT ET L'OPTIMISATION DES CYCLES DE CHAUFFAGE DE L'EAU. ET L'OPTIMISATION DES CYCLES DE CHAUFFAGE DE L'EAU RÉDUIRE L Environment Technical efficiency	Les scénarios actuels de changement climatique et de crise climatique imposent de travailler, à tous les égards, de manière beaucoup plus efficace et économique. Dans le secteur laitier, les systèmes conventionnels de pompes à vide ne tiennent généralement pas compte des besoins en air, qui varient considérablement tout au long du cycle. L'entraînement à vitesse variable détermine exactement la quantité de vide dont le système a besoin et régule la vitesse de la pompe. Le résultat est une pompe qui fonctionne à une vitesse beaucoup plus basse la plupart du temps et qui nécessite moins d'électricité pour effectuer son travail. En outre, la chaleur dégagée par les réservoirs de refroidissement peut être utilisée pour chauffer l'eau. Grâce à ces deux mesures, de plus en plus d'agriculteurs peuvent améliorer leur efficacité énergétique et réduire leur consommation d'énergie et d'eau, ainsi que leurs émissions de CO2.	download
BIOGAZ COMMENT UTILISER LES EFFLUENTS BOVINS Economic resilience Environment	La réduction des émissions de gaz à effet de serre, l'amélioration de l'utilisation des effluents et l'augmentation de l'utilisation de l'énergie verte sont des priorités absolues dans les exploitations laitières. La digestion anaérobie des effluents/déchets d'élevage permet d'atteindre ces objectifs. Les installations de biogaz permettent aux producteurs de ruminants d'obtenir des crédits de carbone en raison des émissions évitées par le stockage des effluents et parce que le biogaz, qui est une source d'énergie renouvelable, peut remplacer les sources d'énergie fossiles.	download
Attirer la main d'oeuvre/la coopération avec les employés Economic resilience Social resilience Society friendly	Le recrutement et la gestion de la main d'oeuvre (ou gestion des ressources humaines) deviennent de plus en plus importants dans l'agriculture, étant donné qu'un nombre croissant d'exploitations agricoles emploient des salariés. La création d'un lieu de travail attrayant est importante pour attirer et retenir le personnel.	download
Améliorer la qualité des services de conseil Economic resilience Social resilience Technical efficiency	Des services de conseil de qualité sont la base d'une prise de décision réussie, d'un développement personnel et professionnel et d'un succès à long terme. L'amélioration de la qualité des services de conseil passe par l'élaboration d'une stratégie, que nous décrivons dans cette fiche d'information. L'amélioration de la qualité des services de conseil fournis au secteur laitier est cruciale pour la durabilité et le succès de l'élevage laitier.	download
Coopération entre agriculteurs et producteurs laitiers Economic resilience Environment	Une bonne coopération entre agriculteurs et producteurs laitiers peut être bénéfique pour les deux. Les avantages dépendent des accords conclus entre eux, incluant le transfert de lisier, la culture sous contrat de fourrage ou de cultures pour les exploitants laitiers ou l'échange de terres entre les exploitations de labour et les exploitations laitières	download
Améliorer l'autosuffisance en protéines en améliorant la gestion des prairies Animal welfare Environment Society friendly Technical efficiency	L'augmentation de la consommation d'herbe pâturée grâce à une meilleure gestion des prairies et des pâturages contribuera à améliorer l'autosuffisance en protéines. La clé de la gestion des pâturages consiste à synchroniser les besoins quotidiens des animaux avec l'offre d'herbe.	download
Maximiser les performances du fourrage afin de réduire l’apport en concentré – ensilage d’herbe Economic resilience Technical efficiency	Les ruminants ont une capacité unique à convertir les matières premières fibreuses en produits laitiers et carnés de haute qualité grâce à une évolution géniale : le rumen. Le rumen héberge des microbes fibrolytiques qui permettent d'utiliser, par exemple, de l'herbe qui n'est pas directement comestible pour l'homme. La culture de l'herbe fournit de nombreux services écosystémiques tels que le piégeage du carbone, l'amélioration de la biodiversité, la réduction de l'érosion, la capture des nutriments, l'amélioration de la structure du sol, etc. Les fourrages fibreux sont des aliments naturels pour les ruminants et favorisent la santé de leur système digestif. En règle générale, les aliments à base d'herbe sont également moins chers que les aliments concentrés. Tous ces facteurs jouent en faveur d'une utilisation accrue de l'herbe dans l'alimentation des ruminants, mais cela nécessite la production d'aliments à base d'herbe de bonne qualité.	download
Le trèfle violet en seul composant pour l’ensilage peut être bénéfique Environment Technical efficiency	Le trèfle violet (Trifolium pratense) peut être très bénéfique, particulièrement pour son habilitée à fixer le nitrogène grâce à des bactéries symbiotiques, Rhizobium, présentent sur ses nodules racinaires. Cela permet de développer la biodiversité, et c’est aussi un composant ayant des caractéristiques favorables en alimentation chez les ruminants. Cependant, le trèfle violet est une plante à faible résistance et dont les prairies ne durent jamais plus de deux ans.	download
Les prairies fourragères multi-espèces - l'utilisation d'herbes fourragères pour améliorer le rendement fourrager, l'assimilation des nutriments et la biodiversité Environment Technical efficiency	Les prairies multi-espèces sont des prairies composées d'une variété de plantes comprenant des graminées, des légumineuses, des brassicacées et des herbes. Lorsqu'elles sont combinées dans un pâturage, les espèces s'enracinent à différentes profondeurs, ce qui leur permet d'accéder à davantage de nutriments et d'humidité dans le sol, favorisant ainsi une meilleure santé du sol et une augmentation de la biomasse du pâturage. L'enracinement profond des espèces d'herbes, telles que la chicorée et le plantain, augmente la séquestration du carbone et améliore la tolérance à la sécheresse des prairies multi-espèces. En outre, des pâturages diversifiés contribuent à améliorer la biodiversité, en particulier les pollinisateurs, et peuvent aider à réduire les pertes de nitrates des pâturages grâce à des besoins moindres en engrais azotés.	download
Production d’électricité sur l’exploitation Economic resilience Environment	Ces dernières années ont été marquées par la hausse du prix de l’électricité et de l’augmentation des besoins. Des directives nationales ont été orientées sur la production d’énergie solaire locale. La dépendance des exploitations laitières vis-à-vis de l’électricité, la disponibilité des bâtiments agricoles ainsi que la rentabilité économique, font que de plus en plus d‘exploitations envisagent l’installation de panneaux photovoltaïques.	download
Amélioration de la santé, de la fertilité et de la longévité des élevages laitiers afin d’augmenter les revenus des éleveurs et réduire les effets négatifs sur l’environnement Animal welfare	L'amélioration de la santé, de la fertilité et de la longévité des troupeaux laitiers est une tâche à multiples facettes qui présente des avantages considérables. Outre l'amélioration du bien-être des animaux, elle permet d'augmenter sensiblement les revenus des agriculteurs et de réduire les effets négatifs de l'élevage laitier sur l'environnement. Une stratégie globale visant à atteindre ces objectifs est décrite ci-dessous.	download
Indicateurs clés de performance/indicateurs économiques de chaque exploitation, y compris des indicateurs sectoriels pour l'étalonnage des performances Economic resilience Social resilience	De nombreux éleveurs laitiers ne connaissent pas suffisamment le niveau des coûts et des revenus de leur exploitation laitière. Cette connaissance est essentielle pour prendre des décisions de gestion correctes. Au lieu de prendre des décisions basées sur l'intuition, il est préférable d'ajuster les opérations de l’exploitation sur la base d'informations précises. La connaissance de sa propre exloitation et d'autres exploitations similaires apporte une valeur ajoutée à la prise de décision. Grâce aux comparaisons externes, les forces et les faiblesses peuvent être rapidement identifiées et cette connaissance peut donner lieu à une action appropriée. Un outil de gestion peut comprendre des données économiques et techniques.	download
Stimuler la coopération entre agriculteurs Economic resilience Social resilience	Stimuler la coopération entre agriculteurs permet d’économiser des moyens ou mobiliser/créer de nouvelles ressources. Leur mise en commun contribue à optimiser l’exploitation. Ces coopérations peuvent prendre différentes formes et activent différents leviers, aidant à la résilience de l’exploitation. La coopération renforce les liens entre acteurs d’une communauté sur un territoire.	download
Gagner des crédits carbone par la mise en place d’action d’atténuation Environment	Le Ministère de la Transition Ecologique français a mis en place le Label bas carbone pour encourager les agriculteurs au changement de pratique. Pour rentrer dans cette certification, la méthode d’évaluation doit etre certifiée par le Ministère; Pour les exploitations de polyculture élevage, c’est Carbon agri . La labellisation concerne la réduction des émissions. L’outil d’évaluation est CAP’2ER ( cf fiche 93).	download
CAP’2ER, un outil de l’empreinte carbone, pour accompagner les démarches de progrès Environment	Se préoccuper de l’impact environnemental de sa ferme et plus spécifiquement de son empreinte carbone , devient une attente sociétale très forte, que cela soit de la part des consommateurs , des polititiques ou des collecteurs de lait en lien avec les enjeux du changement climatique .	download
Méthode Bilan Travail un outil pour discuter « travail » avec les agriculteurs Economic resilience Social resilience	la méthode Bilan Travail , conçue par l’INRAE et Idele l’Institut de l’Elevage, dans les années 1990, quantifie le travail lié à la gestion du troupeau et des surfaces. Elle évalue aussi les marges de manoeuvre des agriculteurs en termes de temps disponibles pour réaliser d’autres activités professionnelles (formation, responsabilités) et disposer de temps libres. Cet outil a été créé pour les agriculteurs et leurs conseillers afin de les aider à construire une analyse globale de leur système, en intégrant une dimension « travail ».	download
Groupes d’échanges entre éleveurs : échanger sur la technique, les aspects socio économiques et être accompagné à l’aide de méthodes d’animation Economic resilience Social resilience Technical efficiency	Les fermes doivent s’adapter à un environnement en constante évolution. Des groupes de soutien structurés permettent aux éleveurs de partager leurs expériences personnelles leurs idées et de faire avancer l’ensemble des membres. Les groupes locaux aident chacun à adapter ses pratiques par le partage de connaissances d’innovations à tester, de leurs échecs et réussites. Les groupes d’éleveurs bénéficient de la force du collectif et de l’animation du groupe par des professionnels.	download
Utilisation de semence sexée pour accroître le nombre de génisses Economic resilience Technical efficiency	La semence sexée est une technologie innovante qui permet de prédéterminer le sexe du veau avec une fiabilité d'environ 90 %. Toutefois, son adoption a été entravée par des taux d'insémination plus faibles, des coûts plus élevés et une disponibilité limitée de semence et de taureaux. Une plus grande utilisation de la semence sexée peut contribuer à améliorer l'efficacité de la production laitière et bovine, à accroître la rentabilité des exploitations et à améliorer la durabilité environnementale de la production bovine.	download